Bolla Bardolino Chiaretto DOC Rosé
Proefnotitie
Zalmrosé kleur met aroma’s van bosvruchten, framboos en aardbei. Frisse rosé met veel fruit in balans met de frisse zuren.Specificaties
| Wijnhuis | Bolla |
| Artikelnummer | 164001 |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
corvina en corvinone (65 %) rondinella (25 %) molinari (10 %) |
| Categorie |
Rosé wijn |
Smaakprofiel:
Bosvruchten, framboos, aardbei
Vinificatie:
De kleur van de rosé wordt veroorzaakt door de korte en koude schilweking. Vervolgens rijpt de rosé op roestvrijstaal om het fruit te bewaren.
Wijn spijs:
Aperitief. Heerlijk met risotto, Mediterraans of tapas.
Awards:
-
Achtergrondinformatie:
Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Abele Bolla. Hij woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt. Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1893 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken. Dit werd een groot succes. Naar aanleiding hiervan besluit de familie zich volledig te gaan richten op de wijnproductie. Ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied. Een deel van de rosé ondergaat de malolactische fermentatie om de wijn wat body te geven.
Oenoloog Christian Zulian is sinds 2015 wijnmaker bij Bolla. Voordat hij bij Bolla startte was hij dertien jaar werkzaam bij Marchesi Antinori en meerdere jaren bij Domaine Baron de Rothschild.