| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Provence |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druiven |
merlot (80 %) cabernet franc (20 %) |
| Categorie | Rode wijn |
Proefnotitie
Dieprood van kleur met aroma’s zwart fruit, bessen en kruiden. Sappig in de mond met tonen van zwart fruit en een toets van
zwarte peper.
Smaakprofiel:
Zwart fruit, bessen, kruiden
Vinificatie:
Na de oogst wordt het sap met de schillen voor 1 maand vergist, 2 keer per dag wordt het sap over de schillen gepompt om kleur en smaak te extraheren. De alcoholische vergisting duurt ongeveer 10 dagen bij 22-25 graden Celsius. De malolactische vergisting vindt ook plaats op rvs en daarna rijpt de wijn ook op deze rvs tanks.
Wijn spijs:
Aperitief, gegrild vlees, charcuterie en kazen